Panquecas na chapa com morangos

Charmosas, gostosas e fáceis! Essas panquecas fazem o maior sucesso aqui em casa.

Ingredientes:
225g. de farinha de trigo
1 colher de chá de cremor tártaro
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
25g. de açúcar
2 ovos
300ml. de leite
50g. de manteiga derretida

Você deve peneirar os ingredientes secos numa vasilha, misturar os ovos e os demais ingredientes até obter uma massa lisa. Está pronta a massa...dá pra acreditar? Agora é só pôr às colheradas numa chapa (eu usei a frigideira mesmo) e fritar até aparecerem umas bolhinhas na superfície da massa, virar e fritar o outro lado até dourar. Eu servi com uma calda de morango (morangos e açúcar numa panela, em fogo baixo, até as frutinhas amolecerem e a calda ficar consistente), já que o marido diz que os morangos in natura têm gosto de árvore. :)

Crepes de morango

Adoro essa época em que as feiras ficam coloridas com o vermelho dessas frutinhas.

A-D-O-R-O!

100g. de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
3 ovos
1 gema
175ml de leite
75ml de água
1 colher de sopa de óleo

Misturar tudo com a ajuda de um fouet até ficar um creme liso. Agora é só fritar em frigideira anti-aderente com um tiquinho de óleo. O segredo é não pôr muita massa e espalhar bastante, inclinando a figideira para que a massa se espalhe bem. Quando estiver moreninha, vire o outro lado.

Calda de morangos:
Uma caixinha de morangos picadinhos e um bom punhado de açúcar no fogo médio até ficar uma calda vermelha e um tantinho consistente (quando esfriar vai endurecer um pouco).

Montagem:
Espalhe a calda no disco de massa, dobre ao meio, dobre ao meio de novo, formando um triângulo. Daí vc faz uma gracinha com alguns morangos inteiros por cima e açúcar de confeiteiro polvilhado com a ajuda de um peneirinha. :)