Bolo de limão e sementes de papoula
Vocês não tem noção do que é este bolo! A receita original veio daqui. Seriam muffins, mas como não tinha muito tempo, fiz numa forma de bolo inglês. Essa cobertura eu resolvi fazer quando o bolo já estava quase na metade... Sabem como é: marido muuuuito doente (gripe), tem que fazer um agrado, né?!
Ingredientes:
1 xícara de manteiga sem sal
1 xícara de açucar
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de baunilha (eu usei açúcar de baunilha)
2 colheres de sopa de sementes de papoula
1 colher de chá de casca de limão siciliano ralada
suco de 1 limão siciliano (aproximadamente)
1 colher de chá de cremor tártaro.
1 colher se sopa (cheia) de fermento em pó
Fiz esse bolo sem batedeira, só misturando com o fouet. Bater o açúcar com a manteiga, depois juntar os ovos inteiros, um a um. Logo depois os ingredientes secos (menos o fermento), o suco de limão e por último o fermento. Eu, pessoa desligada como o quê, confundi o açúcar de baunilha com o cremor tártaro. Pô é tão parecido! :) Quando me dei conta da besteira que tinha feito, orei a Deus pra que tudo desse certo e continuei como se nada tivesse acontecido. O resultado foi ótimo! Forma untada, 20 minutinhos de forno médio, ou até que fique levemente dourado.
Cobertura:
1 lata de leite condensado
suco de 1 limão siciliano
Misturar o leite condensado e o limão até ficar firme. Cobrir o bolo, usando uma espátula para acertar. :)